Il nome del formato deriva dalla tradizionale “pacca”, ovvero uno schiaffetto amichevole. La forma richiama quella di un maccherone gigante, in particolare, il pacchero di Gragnano ha una larghezza molto più ampia. La forma li rende ideali sia per i sughi che ripieni.
Essiccazione lentissima, oltre 36 ore, su telai in legno in celle statiche
Grano duro 100% italiano di filiera certificata
Pasta di Gragnano IGP Contenuto proteico 14,5%
Trafilatura 100% al bronzo