Come descrivere la particolarità degli spaghettoni di Gragnano Liguori? I nostri spaghettoni seguono l’antico metodo di produzione gragnanese. Come tutti i formati della linea sono infatti essiccati lentissimamente a bassissime temperature, su telai in legno. La forma degli spaghettoni permette di confermare il processo produttivo. Il loro arco, infatti, si deve all’asciugatura degli spaghettoni sui telai in legno. Oltre ad avere una forma ad arco, gli spaghettoni sono molto più spessi del tradizionale spaghetto e sono caratterizzati da una porosità extra.
Spessore: 2,2 mm
Essiccazione lentissima, oltre 36 ore, su telai in legno in celle statiche
Grano duro 100% italiano di filiera certificata
Pasta di Gragnano IGP Contenuto proteico 14,5%
Trafilatura 100% al bronzo