Découvrez notre ingrédient secret et apportez à table les pâtes #gustoLiguori
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Comment décrire la spécificité des spaghettoni Gragnano de Liguori ? Nos spaghettoni suivent l'ancienne méthode de production de Gragnano. Comme tous les formats de la ligne, ils sont séchés très lentement à très basse température sur des cadres en bois. La forme des spaghettoni permet de confirmer le processus de production. Leur arc, en effet, est dû au séchage des spaghettoni sur des cadres en bois. Outre leur forme en arc, les spaghettoni sont beaucoup plus épais que les spaghettis traditionnels et se caractérisent par une porosité accrue.
Épaisseur : 2,2 mm
Temps de cuisson: 12 - 13 min
Séchage très lent, plus de 36 heures, sur des cadres en bois dans des cellules statiques.
100% blé dur italien de la chaîne d'approvisionnement certifiée
Pâtes de Gragnano IGP Teneur en protéines 14,5 %.
Tréfilage 100% au bronze
