Découvrez notre ingrédient secret et apportez à table les pâtes #gustoLiguori
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Le nom du format provient du terme traditionnel italien "pacca", qui signifie "gifle amicale". La forme rappelle celle d'un macaroni géant, en particulier, le pacchero de Gragnano a une largeur beaucoup plus importante. Leur forme est idéale pour les sauces et les farces.
Temps de cuisson: 14 - 15 min
Séchage très lent, plus de 36 heures, sur des cadres en bois dans des cellules statiques.
100% blé dur italien de la chaîne d'approvisionnement certifiée
Pâtes de Gragnano IGP Teneur en protéines 14,5 %.
Tréfilage 100% au bronze
