Les "casarecce" sont le format de pâtes idéal pour les sauces fantaisie et les combinaisons inhabituelles. Leur forme enroulée sur elle-même et leur surface poreuse retient bien les assaisonnements et fait de chaque bouchée une explosion de saveurs. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer la recette des casarecce aux courgettes et oignons rouges, légères et savoureuses à la fois.
Ingrédients
DOSES POUR 4 PERSONNES
350 g de Casarecce Liguori
2 courgettes
1 oignon
50 g de Parmesan
PRÉPARATION: faite bouillir l’eau pour la cuisson des Casarecce et salez. En attendant, consacrez-vous à la préparation de l'assaisonnement: lavez et coupez les courgettes en dés et coupez finement l'oignon.
Prenez une poêle et commencez à la réchauffer en y versant un peu d’huile. Après environ 1 minute, versez l'oignon dans la poêle, quand il sera doré, ajoutez les courgettes.
Versez les Casarecce dans l'eau et une fois égouttées, ajoutez-les aux oignons et aux courgettes directement dans la poêle.
Laissez reposer en saupoudrant de parmesan en abondance.
Vos casarecce aux courgettes et oignons rouges sont prêtes.
Le conseil de Liguori
Pour une touche supplémentaire aux oignons rouges et aux courgettes, mélangez le tout à la poêle avec un peu de vin blanc.
