Raccolte a nido, le pappardelle prendono il nome da un termine dialettale toscano “pappare” e infatti sono ottime da gustare soprattutto con il sugo di selvaggina.
Tempo di cottura: 7 min
Essiccazione lenta a basse temperature
Grano duro 100% italiano
Contenuto proteico: 14,5% proteine
Trafilatura 100% al bronzo
Metodo certificato