Con la línea de Pasta I.G.P. Le Tradizionali reproducimos con exactitud la fase de secado, como se hacía en las antiguas fábricas de pasta de Gragnano. El resultado es un producto de calidad muy alta con un gusto inimitable caracterizado por las formas típicas de la tradición.

GTípicos de la cocina de Nápoles, este tipo de pasta se llamaba en pasado «le zite» porque se preparaba para las bodas de las mujeres que dejaban el papel de «zitelle», solteronas.