Per la linea di Pasta I.G.P. Le Tradizionali riproduciamo fedelmente la fase di essiccazione, come avveniva negli antichi pastifici di Gragnano. Il risultato è un prodotto di altissima qualità dal gusto inimitabile caratterizzato dalle forme tipiche della tradizione.

Gli ziti lunghi, tipici della cucina napoletana, un formato di pasta anticamente si chiamava “le zite” perché preparati in occasione dei matrimoni delle donne che uscivano dal ruolo di “zitelle”.