Per la linea di Pasta I.G.P. Le Tradizionali riproduciamo fedelmente la fase di essiccazione, come avveniva negli antichi pastifici di Gragnano. Il risultato è un prodotto di altissima qualità dal gusto inimitabile caratterizzato dalle forme tipiche della tradizione.

La preziosa arricciatura delle mafaldine che, per trattenere il condimento, resta ben delineata anche dopo la cottura.