Liguori ha sido la primera empresa productora de pasta en conseguir la Certificación IGP. Su producción en el territorio de Gragnano es única en su género para sus condiciones climáticas, y su método de elaboración de la antigua tradición, garantizan un producto de calidad superior de un gusto inimitable.

Forma de pasta de orígenes sicilianos, se parece a un pergamino enrollado en sí mismo. Rica y envolvente, protege a todos los sabores del condimento como si fueran un secreto. El nombre significa «hecho a mano» y se combinan perfectamente con las salsas más tradicionales.