Per la linea di Pasta I.G.P. Le Tradizionali riproduciamo fedelmente la fase di essiccazione, come avveniva negli antichi pastifici di Gragnano. Il risultato è un prodotto di altissima qualità dal gusto inimitabile caratterizzato dalle forme tipiche della tradizione.

Così chiamati per la forma che ricorda un guscio di una lumaca. Simili alle lumache tradizionali se non per la loro struttura molto più grande.