Liguori è stata la prima azienda produttrice di pasta a ottenere la Certificazione I.G.P. La sua produzione nel territorio di Gragnano è unica nel suo genere per le sue condizioni climatiche, e per il metodo di lavorazione ispirato all’antica tradizione, garantendo un prodotto di qualità superiore dal gusto inimitabile.

Sono la versione più corta delle candele tradizionali. Formato di pasta tipico della tradizione campana, devono il nome e la forma alle candele che vengono utilizzate nelle processioni liturgiche. Ottime gratinate al forno o immerse in un succulento ragù.