Liguori è stata la prima azienda produttrice di pasta a ottenere la Certificazione I.G.P. La sua produzione nel territorio di Gragnano è unica nel suo genere per le sue condizioni climatiche, e per il metodo di lavorazione ispirato all’antica tradizione, garantendo un prodotto di qualità superiore dal gusto inimitabile.

Sono uno dei più antichi formati di pasta nei quali vive tutta la tradizione culinaria partenopea. Un po’ più spessi degli spaghetti furono chiamati così perché in antichità la loro lavorazione a mano dava vita ad una forma lunga e irregolare che richiamava dei piccoli vermi. Conditeli con aglio, olio e peperoncino per un piatto umile ma che s’impone per la sua semplicità e per il suo sapore.