Liguori è stata la prima azienda produttrice di pasta a ottenere la Certificazione I.G.P. La sua produzione nel territorio di Gragnano è unica nel suo genere per le sue condizioni climatiche, e per il metodo di lavorazione ispirato all’antica tradizione, garantendo un prodotto di qualità superiore dal gusto inimitabile.

Questo formato di pasta ha origini antiche tutte napoletane. Nel ‘700 quando comparvero le prime macchine industriali, i maccheroni divennero alla portata del popolo. Celebre è la citazione di un osservatore francese: “Quando un lazzarone ha guadagnato le quattro o cinque monete che gli bastano per comprarsi i maccheroni, non si preoccupa più del domani e smette di lavorare.”