Liguori ha sido la primera empresa productora de pasta en conseguir la Certificación IGP. Su producción en el territorio de Gragnano es única en su género para sus condiciones climáticas, y su método de elaboración de la antigua tradición, garantizan un producto de calidad superior de un gusto inimitable.

Pertenecen a la familia de los mezzani, pero se distinguen por el corte que, a diferencia de las penne mezzani que tienen corte oblicuo, en estos es más corto. Tienen orígenes de Sur de Italia y se prestan a la preparación de platos típicos como timbales o pasteles en crosta.