Liguori ha sido la primera empresa productora de pasta en conseguir la Certificación IGP. Su producción en el territorio de Gragnano es única en su género para sus condiciones climáticas, y su método de elaboración de la antigua tradición, garantizan un producto de calidad superior de un gusto inimitable.

La forma tan fina hace único este tipo de pasta de orígen del centro-norte. A pesar de ser ligeros y delicados, logran mantener intacta la estructura. Adorados sobre todo por los más pequeños por la consistencia y por los aderezos con que se acompaña bien: mantequilla, salvia y queso, óptimos en un caldo caliente.